Koken

door: Daphne WesselVleeseters en vegetariërs hebben geen excuus om vanwege de smaak nog dierlijke producten te blijven eten. Vrijwel elk dierlijk gerecht is op een plantaardige manier na te maken, oftewel te veganiseren. Je kunt dus heel goed de smaak van vlees, vis en kaas beleven, zonder dat daar dieren …

door: Irene van Gent, allesovereten.wordpress.com. Hallo, ik ben Irene en gek op gezond en lekker eten. Vanaf deze maand vind je elke week een recept op mama’s.nl en maandelijks een column over voeding. In deze nieuwsbrief vertel ik je wat meer over mijn ideeën over eten. Hoe je dag er ook …

door: Daphne Wessel Happy Herbi is een initiatief van Daphne Wessel. Met haar bedrijf verzorgt zij 100% plantaardige catering, diners, workshops en andere producten en diensten voor de bewuste lekkerbek. Een plantaardig eetpatroon komt ten goede van smaak, gezondheid, dierenwelzijn en het milieu! Plantaardig lunchen bijvoorbeeld is niet moeilijk. Er …

door: Anske Plante, www.anskeplante.nl. Je bent niet de enige die graag wil koken, het leuk vind om nieuwe dingen uit te proberen, maar er in de praktijk niet aan toekomt. Hoe zorg je er nu voor dat je toch iets doet met al je recepten en dat je meer variatie aanbrengt …

door: Julietta Poventud. 250 gram        bloem 1 theelepel      baking soda (bicarbonaat/zuiveringszout) 1 theelepel      zout 250 gram        roomboter (kamertemperatuur) 150 gram        suiker 150 gram        bruine suiker 1 theelepel      vanille 3                    eieren 150 gram        chocolate chips Oven voorverwarmen op 175°C

door: Monica Fromm, www.flairculinair.nl. Net als elke andere trend komen en gaan de trends rondom eten. Wat het ene moment “HOT” is, blijkt het volgende moment weer pass en op het gebied van eten letterlijk uitgekauwd. Het ene jaar is hip om olijfolie bij je brood te serveren en het volgende …

door: Monica Fromm, www.flairculinair.nl. Bereiding. Bak de knoflook en uiringen met de bosui zachtjes in de olijfolie, op een laag vuurtje, ca 10 minuten, tot deze zacht zijn. Ze mogen iets kleuren. Voeg de wijn toe en laat nog ca 15 minuten zachtjes garen, eventueel wat extra wijn of water toevoegen. …

Het is niet een combinatie die je snel zal bedenken en ik moet ook toegeven dat het bij toeval ontdekt is, maar het is toch een bijzonder lekkere smaak. Dit snelle recept is makkelijk om te maken en kan als tussendoortje of als voorafje. Kijk hier naar de video op …

door: Monica Fromm, www.flairculinair.nl. kook- en kijkboek voor onder de kerstboom De drie bevlogen maaksters presenteerden onlangs hun  “Food for the soul” een bijzonder kook- en kijkboek. De drijvende kracht om dit boek te maken is liefde voor de natuur, voor alles wat groeit en bloeit. En daarnaast natuurlijk is er …

Denk je aan gratin, dan krijgen veel mensen een associatie met kerst, denk ik. Eetwinkel ‘De Vlam in de Pan’ maakte deze klassieke aardappelgratin met appel waardoor het een herfstig tintje krijgt. De gratin gaart een tijd in de oven dus je hebt er weinig omkijken naar. Bekijk hier de …