Verstop je groeten, dan eet je kind het!

Het omgaan met een dagelijks terugkerend groenten-theater aan menig keuken tafel vraagt niet alleen om een flinke dosis tact en geduld, maar ook om even zoveel fantasie. Ik wil niet uitsluiten dat het zelfs zover zou kunnen gaan dat je hiervoor speciale kookboeken en apparatuur moet aanschaffen. Maar wie heeft dat nou niet over voor een diner zonder drama, tevreden gezichten en een leeg gegeten bord. Geen moeite te veel om ons zelf en die allerliefste kleine culi draakjes gelukkig te maken. Met een staafmixer als eerst aanschaf, maar eigenlijk in de meeste keukens aanwezig, kom je al een heel eind.

Een 5-tal basis tips voor de club van groente1. Wees een voorbeeld. Eet zelf veel en vaak groenten, in plaats van er over te praten. Een gezonde maaltijd bestaat minstens voor de helft uit groenten!

2.Maak lekkere sausjes om bij de groenten te serveren. Hierbij denk ik aan
sausje met of van (Griekse yoghurt, kaas, pindakaas, tomaten saus / (ketchup) kokosolie- Extra Vierge (neem dan Aman Prana van de biologische winkel).
En als dat helemaal niet werkt, ga je over naar punt 3

3. verwerk en verstop de groentes
A) in lekkere, met de staafmixer gepureerde soepjes. Let op, kook de groentes niet te lang, tot ca 10-15 minuten, in bouillon (poeder of blokje) en pureer deze met de staafmixer tot een smeuïge soep. Voeg wat olijfolie of room toe voor de extra smaak. De test is of je de basis successoepen langzaam kunt verrijken door verschillende extra groenten toe te voegen, maar let op dat de kleur mooi helder blijft en niet grauwgroen of grijs wordt.

B) in de quiche, als super schuilplaats voor allerlei groenten, rijkelijk gevuld met een keur aan groenten, onherkenbaar gepureerd tot een romige en kleurige vulling.

C) als puree gemengd met aardappel puree.

4. maak een feestje van groentes. Betrek je kinderen bij het groenteproces.
Laat ze peulvruchten en zaden (zonnebloempitjes) ontkiemen, Zaai in een bakje in de vensterbak je eigen tuinkers, koop een tomaten of paprika plantje en ook leuke kruidenplantjes. Maak het op elke manier aantrekkelijk.

5. En last but not least begin op tijd laat de kinderen nog heel jong zijn al kennismaken met allerlei groenten.

Kijk bij Koken Tips voor recepten om groentes verstopt te bereiden!