Mamas Mama's online magazine voor moeder, kind en werk. Werkende moeders, vrije tijd en opvoeden
Denk je aan gratin, dan krijgen veel mensen een associatie met kerst, denk ik. Eetwinkel ‘De Vlam in de Pan’ maakte deze klassieke aardappelgratin met appel waardoor het een herfstig tintje krijgt. De gratin gaart een tijd in de oven dus je hebt er weinig omkijken naar. Bekijk hier de video op www.kookse.tv
OMSCHRIJVING
1 Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier.
2 Klop de slagroom los met een gedeelte kaas, peper, zout,de twee eieren , bieslook en de nootmuskaat.
3 Schil de appel en aardappel en snijd vervolgens in dunne plakjes.
4 Leg afwisselend een laagje aardappel overlappend op de bodem, dan een laagje appel. Giet een beetje eiermengsel erover en herhaal dit 3 maal. Eindig met de resterende kaas.
5 Dek af met aluminiumfolie en bak in de oven gedurende 30 minuten. Laat even rusten en snijd er vervolgens dikke plakken van.
6 Je kunt natuurlijk ipv een cakeblik te gebruiken ook de gratin opbouwen in kleine ovenbestendige bakjes.
INGREDIËNTEN
Voor 1 bakblik (circa 6-8 personen):
• 3 grote aardappels in hele dunne plakjes
· 2 appels geschild in dunne plakjes
• 60 gr. geraspte cheddar of oude kaas
· 2 dl slagroom
· 2 eieren
• bosje bieslook
· ½ tl nootmuskaat
· peper/ zout
