Recept: Appel-peterseliebooster

Door: Eva van Nieuwbrug, age-well.nl.

Peterselie is een super superfood. Het bevat bijna alle voedingsstoffen èn meer vitamine C dan citrusfruit. Het bevat 20% eiwit en heeft o.a. zwavel in zich. Deze smoothie een echte boost voor je huid, vanwege de combinatie van vitamine C en extra goed opneembaar eiwit. Daarnaast krijg je energie van deze smoothie en ondersteunt het de ontgifting. Amandelmelk is daarnaast een goede bron van calcium.

Ingrediënten

een hand gewassen peterselie
1 grote of 2 kleine appels
½ avocado
eventueel een theelepel groen poeder/spirulina/chlorella
amandelmelk vers gemaakt in je blender of uit een pak (liefst ongezoet)
een mespuntje stevia om te zoeten

Blend de peterselie eerst met een beetje amandelmelk. Je merkt zelf wanneer er te weinig melk bij zit, dan doet je blender het niet goed. Maar bij te veel kan het zijn dat je blender stukjes peterselie overslaat. Hoe beter de blender, hoe minder last je hier van hebt. Voeg daarna de rest van de melk en de andere ingrediënten toe en laat even goed blenden. Appel is erg vatbaar voor oxidatie dus deze smoothie kun je het beste direct opdrinken.